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[당근 주스] 활성산소를 잡는 베타카로틴
치아사랑  2010-04-26 10:39:46, 조회 : 2,596, 추천 : 267


급증하고 있는 활성산소
호흡 대사 과정에서  발생하거나 백혈구의 식균작용에 사용되기 때문에
인체 내에선 불가피하게 활성산소가 발생하는 것을 막을 수는 없습니다.
하지만  SOD(Super Oxide Dismutase)처럼 인체엔 항산화효소가 있기 때문에
어느 정도의 활성산소가 있더라도  인체가 스스로 활성산소를 제거할 수 있습니다.

하지만 가공식품과 육식위주의 식생활, 스트레스, 환경오염의 증가로
인체의 항산화 능력을 초과하는 활성산소가 과도하게 만들어지고 있기  때문에
인체 세포의 노화가 촉진되고 유전자가 변형되는 각종 암이 급증하고 있습니다.

베타 카로틴이 풍부한 당근
야채와 과일에는 비타민C, 셀레늄, 리코펜, 등 각종 항산화물질이 풍부한데
그중에서도 베타 카로틴의 항산화 능력은 매우 뛰어납니다.
비타민 C는 열에 약해 조리시 파괴되기 쉽고 과다 섭취하면 오줌으로 배출되지만
베타카로틴은 열에도 강하고 먹는 만큼 체내에 축적 저장되기 때문에
인체가 가장 효율적으로 사용할 수 있는 항산화물질에 해당합니다.
당근는 베타카로틴뿐만 아니라 비타민 B2, B12, C, D, P 등과
아연, 칼슘, 마그네슘, 유황, 등 미네랄이 풍부하게 함유된 천연 영양제입니다.

먹기 간편한 당근 주스
씹어 먹는 것이 불편하다면 주스형태로 간편하게 먹을 수 있습니다.
더욱이 당근을 주스형태로 먹게 되면 비타민과 미네랄의 흡수율이 높아진다.
또한 다른 야채와 달리 맛이 있기 때문에 억지로 먹어야 하는 부담감이 적습니다.

당근 주스 하나로는 영양과 맛이 부족하다고 생각되다면
마늘, 소금, 고춧가루, 땅콩, 사과, 바나나, 고구마, 등
자기 식성에 맞는 야채와 과일을 함께 갈아서 먹으면 맛과 영양이 증가합니다.

참고 문헌  [색(色), 색을 먹자- 윤동혁]
               [150살까지 살 수 있을까?- 미하일 톰박]


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