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치아사랑
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2010-04-26 11:09:47, 조회 : 2,112, 추천 : 202 |
[슈거 블루스 ]
저자 윌리엄 더프티 | 역자 최광민, 이지연 | 출판사 북라인
-책 표지 중에서-
빵, 과자, 아이스크림, 주스, 콜라, 커피, 심지어, 담배에 이르기까지
우리가 매일 먹고 마시는 무수한 음식에 빠짐없이 들어있는 물질
사탕수수나 사탕무의 천연식품을 재료로 하지만 여러 단계의 제조 공정을 거치면서
90%에 이르는 섬유질과 단백질 등의 영양소는 모두 사라지고 칼로리만 남게 되는 화학물질
강력한 중독성으로 보나, 우울증. 관상동맥, 저혈당증, 당뇨병 등
현대병에 미치는 영양으로 보나, 이물질은 니코틴이나 헤로인 이상의 독성을 가진 ,
우리 세대 제1의 살인물질이라 할 만하다.
특히 쌀을 주식으로 먹는 사람들에게는 더욱 치명적인 설탕의 해악을 폭로한 이 책은
설탕 없는 건강한 식사가 삶을 어떻게 변화시키고
또 죽어가는 생명을 어떻게 구하는지를 보여준다.
그 자신이 설탕의 희생자이기도 했던 저자는 자신의 경험에 대한 진솔한 고백과 함께
서구의 정치, 의학, 과학의 왜곡되고 은폐된 역사를 넘나들며
설탕이 인류에 끼친 해악을 충격적인 사례와 증거를 들어 차근차근 제시한다.
목차
누구나 솔직해질 필요가 있다
설탕의 역사
어쩌다 이렇게 되었을까
우리가 설탕을 믿사오니
누명을 쓴 꿀벌
젖병에서 주사기까지
양배추와 왕
단순한 진리가 어떻게 왜곡되었나
죽은 개와 영국인들
정의는 어디에?
디저트 대신 담배를 피우라고요?
설탕 끊기
어떻게 먹고 살아야 할까
글을 옮기고 나서 | 최광민 |
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